Biologische peper en zout van Zeeuwsche Zoute

Echte authentieke smaak weer de keuken inbrengen met deze biologische lijn van zout en peper. Puur en met oog voor detail. Ten voordele van jou én de natuur. Vol met alle voedzame mineralen die de mens nodig heeft.

Zeezoutwinning is een eeuwenoud ambacht waarin door de tijd nauwelijks tot geen verandering is aangebracht. Totdat Zeeuwsche Zoute werd opgericht. Zij zagen dat door de eeuwenoude technieken de vervuiling van de wereld gewoon in ons zeezout belandt. 

Door waterwinning met doodtij uit het midden van het water wordt het schoonste zeewater wat haalbaar is gewonnen. Door de hoogste waterstand, doodtij, zakken de zwaarste deeltjes naar de bodem, hebben de oesters en mosselen het water de langste tijd gefilterd en blijft dus het meest schone water over.
Vervolgens wordt dit door filters gezuiverd om microplastics, stof en andere vervuiling uit het water te halen. In tegenstelling van andere zeezouten op de wereld waar zeewater in een groot baken wordt gelaten en waar de zon het water laat verdwijnen. Alle vuil en zout blijven gezamenlijk achter. Het resultaat? Een grauw zout vol met afval. Waarom het toch wit is? Door het zout te bewerken. Door het gehele proces overdekt te hebben gefaciliteerd is het zeezout van Zeeuwsche Zoute gewoon wit als het water is verdampt, zoals het hoort.

Van alle mineralen wordt alleen calcium uit het zout onttrokken. Dit wordt gedaan om de smaak en textuur te verbeteren. Calcium maakt zout namelijk hard en geeft een klein bittertje aan het zout.

Met veel smaken in het assortiment, hebben ze per smaak een eigen eindverwerking. De droogtijd verschilt namelijk, wat zomaar lijkt alsof het zout vochtig is. Dit is dus de bedoeling voor de beste smaak en gebruiksdoeleinden. Het product bevat dus géén antiklontermiddelen en geen toegevoegde synthetische jodium. Alle mineralen zitten er van nature gewoon in, waaronder jodium.

Om het plaatje compleet te maken, heeft Zeeuwsche Zoute zijn eigen lijn zwarte peper geselecteerd op smaak welke het beste bij het zout past. Hierdoor een compleet pakket wat de beste smaakervaring creëert. Overtuigt door zijn uitgesproken pikantheid en intensieve, volle aroma.

Zout slecht voor je? Niet helemaal. Zeezout bevat van nature veel mineralen wat het lichaam nodig heeft. Het tafelzout dat je wellicht kent, is geen zout. Het is een sterk geraffineerd product wat eigenlijk afgepeld is tot natriumchloride. Doordat de andere mineralen zijn verdwenen én zo goedkoop is voor de industrie, wordt het gebruikt als zout in al onze bewerkte voeding (brood, zakjes en pakjes voor het avondeten, chips, en ga zo nog maar even door). Daardoor is het bij elkaar te veel en dus negatief voor de bloeddruk en is er risico op hart- en bloedvaten. 
Doordat dit zout alle mineralen nog bevat, heeft het een veel intensere smaak. Je zult dus minder nodig hebben, want bij vergelijkbare hoeveelheden tafelzout, zal je een enorm zout gerecht opdienen. 

Smaken en ingrediënten:
Puur: 100% puur biologisch Zeeuws zeezout
- met zwarte knoflook: zeezout met tenminste 15% gefermenteerde knolook uit biologische landbouw
- gerookt: 100% puur Zeeuws zeezout gerookt volgens traditionele rookmethoden
- met zeekraal: zeezout met tenminste 15% Zeeuws zeekraal
- met wakame: zeezout met tenminste 15% biologische wakame zeewier uit de Oosterschelde
- met chili: zeezout met 20% chili en 10% gerookt zeezout

Zwarte peper: 100% biologische zwarte peper

Herkomst
Bruinisse

Zeeuws zout direct van de producent bij jou thuis bezorgd. Lekker makkelijk op het door jou gekozen moment. Dat is kaasie!